スリーステップでできる、かんたん&ヘルシーなお料理レシピ

ぽるたーた

肉・卵・乳製品のレシピ

夏野菜のミートローフ

2014年7月 13日(日)

夏は目にも楽しいカラフルな野菜が多くなる時期です。夏野菜にはそれぞれ身体にうれしい栄養素がたくさん詰まっています。お肉と合わせて夏の暑さに負けない身体をつくりましょう。

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チャーシュー丼

2014年7月 12日(土)

失敗せずお家で簡単に作れる本格的なチャーシューレシピです。使う材料もお家にある材料で、シンプルな味付けなのでラーメンの具やチャーハン、お酒のおつまみなど様々なお料理に使えて便利です。

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ウフ・マヨ アボカドソース

2014年7月 9日(水)

7月14日は「パリ祭」です。フランス共和国の成立を祝って、パリでは1日中花火を打ち上げパレードが行われます。「パリ祭」にちなんだ、ご家庭で手軽にたのしめるおしゃれなフランスの家庭料理をご紹介します。

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豚と小松菜のシャキシャキ炒め

2014年7月 7日(月)

豚肉はビタミンB1がとても豊富で、牛肉の約10倍もあります。ビタミンB1は糖質の代謝や神経の働きに関係しているため、疲労回復やイライラ防止に効果があると言われ、暑い季節に上手に取り入れたい栄養素です。

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豚キムチのチーズ春巻き

2014年7月 5日(土)

キムチの唐辛子に含まれるカプサイシンという成分には、体の抵抗力を高め風邪などから体を守る効果や、代謝を促進し内臓脂肪を燃やしたり、血流をよくして体温を高める効果があります。

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ルッコラとベーコンのサラダ

2014年6月 29日(日)

ルッコラの辛味は大根やからしなどに含まれている辛味成分と同じアリルイソチオシアネートと呼ばれる成分によるものです。これには抗ガン作用や抗菌作用の他血栓予防にも効果があるとされています。

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チキンのマヨマスタード

2014年6月 22日(日)

鶏もも肉は鶏肉の中で最も多くの鉄分を含んでいます。脂肪は主に皮の部分に多いので、気になる方は取り除けば量的には半分~1/4にすることができます。鶏の脂肪には血中コレステロールを抑える不飽和脂肪酸(オレイン酸やリノール酸) […]

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豚肉の柚子こしょうマリネ

2014年6月 21日(土)

柚子こしょうはこしょうとは異なり、柚子風味の唐辛子調味料です。唐辛子を粗刻みにし、柚子の果皮と塩を入れて磨り潰し熟成させたもので、九州地方では一般的な調味料として様々な料理に使われています。

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肉・卵・乳製品

牛ひき肉と豆苗のスープ

2014年6月 17日(火)

豆苗にはβ-カロテンがほうれん草などよりも多く含まれています。β-カロテンは抗発ガン作用や動脈硬化の予防で知られていますが、その他にも体内でビタミンAに変換され、髪の健康維持や視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、そして喉や肺 […]

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鶏肉のフォー

2014年6月 16日(月)

フォーはお米で作った、きしめんのように平たいベトナムの麺です。つるつるとした食感があり、牛または鶏でだしをとったスープに牛肉・鶏肉などの肉類、コリアンダーなどを入れて食べるのがポピュラーな食べ方です。

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豚ばら肉の韓国風サラダ

2014年6月 11日(水)

6月の第3日曜日は「父の日」です。日頃の感謝を込めてお父さんに喜んでもらえるサラダをご提案します。野菜も愛情もたっぷり詰まったメニューです。

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スペアリブの黒砂糖煮

2014年6月 8日(日)

黒砂糖は黒色で塊状の砂糖で糖度は80~86ほどあります。結晶の粒が大変小さいので、舌触りがよく、独特の風味があり、精製された上白糖などに比べて、カルシウムや各種ミネラルを、豊富に含んでいる健康食材です。

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豚とキャベツの巻き巻き煮物

2014年5月 31日(土)

キャベツは1年中販売されていますが、 大きく分けて二種類あります。 葉がしっかりと巻かれていてずっしりとした重量感が特徴で、 煮物に適した冬キャベツ、葉の巻きがゆるく内部まで黄緑色を した葉質が特徴のやわらかくてサラダに […]

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レンジでかんたん!ダブルピーマンの豚肉巻きサラダ

2014年5月 28日(水)

6月は食育月間です。初夏の旬野菜に注目し、野菜が苦手な子供にもおいしく楽しく食べてもらえるサラダをご紹介します。

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鶏の山椒焼き

2014年5月 19日(月)

山椒にはサンショールという舌を痺れさせるような辛味をもつ成分があり、これによって味覚が鋭くなり、味に敏感になったりします。併せて減塩効果やピリピリの刺激で食欲増進効果も期待できます。

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ベーコンとレタスのゆかり炒め

2014年5月 18日(日)

ごはんのお供、ふりかけの代表格「ゆかり」。とてもバランスの取れたしその香りと塩加減が調味料として最適。野菜ととても合います。

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きくらげと豚の炒り卵

2014年5月 17日(土)

きくらげには沢山のビタミンDが含まれていて、食材の中でもトップクラスです。ビタミンDは脂溶性のビタミンの一つで骨の形成を促し骨粗鬆症の予防に作用する他、免疫力を高めたり、がん予防が期待されています。不溶性の食物繊維もたっ […]

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ハートのカプレーゼ

2014年5月 7日(水)

5月の第2日曜日は「母の日」です。毎日頑張ってくれているお母さんに感謝の気持ちを込めた、家族で作れるたくさんのハートをあしらったオードブルメニューをご紹介します。

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干し椎茸のフェットチーネ

2014年5月 4日(日)

椎茸は日本の代表的なキシメジ科のキノコで、最も身近な食用キノコです。椎茸は生のものより干し椎茸の方が栄養価が高く、味も美味しいと言われています。キノコ類特有のレンチナン(β-グルカン)やエリタデニンという成分が含まれ、風 […]

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苺のかんたんセミフレッド

2014年4月 27日(日)

セミフレッドとはイタリア語で「半分(セミ)冷たい(フレッド)」という意味。クリームをベースにした家庭でも手軽に作れる簡単ドルチェ。しっかり凍らせてから半解凍の状態で食べるのがベストです。

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あらごしにんじんポタージュ

2014年4月 26日(土)

にんじんの栄養素ではβ−カロテンが有名ですが、他にもビタミンB1、Cなどのビタミン群、カリウム・鉄・カルシウムなどのミネラル成分もバランス良く含まれる栄養満点野菜です。体の毒素を排出する働きがある食物繊維も豊富です。

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鶏むね肉のソテー

2014年4月 23日(水)

ドレッシングはサラダにかけるだけでなく、油の代わりや下味としても使用できます。お肉をドレッシングに漬け込んでソテーすることで風味やコクがアップします。

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レタスとチキンのバター炒め

2014年4月 22日(火)

レタスの和名は「乳草」です。ちょっと変な感じもしますが、これはレタスの茎を切ったときに出る白い汁が乳に似ている為だそうです。レタスの旨味はこの汁にあります。包丁などの金物を触れさせると、せっかくの旨味が半減してしまうので […]

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鶏肉のタイ風ミントサラダ

2014年4月 20日(日)

鶏そぼろ肉を香菜やミント、ナンプラーやレモンでタイ風に仕上げました。甘味、塩味、旨味、酸味、辛味、すべての味の要素が、渾然一体となっているサラダです。

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スペアリブのキムチ煮込み

2014年4月 12日(土)

骨付きのお肉は、肉らしいうま味がたっぷりです。濃厚なうま味にプラスしてコクのあるキムチが加わり、ご飯のおかずやおつまみに最高に合い、言う事なしの一品です。

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鶏のやわらか唐揚げ

2014年4月 7日(月)

鶏ささみを使う事によって、とても柔らかい口あたりで、何本でも食べられそうな唐揚げになります。また衣も2種類の粉を使う事で、よりサックリと仕上がります。

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肉・卵・乳製品

じゃがいもとソーセージのマヨネーズ炒め

2014年4月 2日(水)

消費税がアップし、節約メニューを意識される主婦の方々に、お弁当や夕飯のおかずにおすすめの家計応援メニューをご紹介します。

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BLTマスタードサンド

2014年3月 26日(水)

桜が開花するこの時期に、家族や友人を誘ってお花見に出掛けましょう。お花見のお弁当におすすめの、手軽に作れてボリュームたっぷりのサンドイッチメニューをご紹介します。

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新玉ねぎのおかか和え

2014年3月 24日(月)

春先になると店頭に並ぶ、大きくて皮が白っぽい新玉ねぎは、収穫後すぐに出荷しているので、水分が豊富で柔らかく甘味が強い(辛味が少ない)のが特徴。サラダなど生で食するのに適しています。

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クレソンの生ハム巻き

2014年3月 22日(土)

ヨーロッパ原産のクレソンは、生命力旺盛。栄養価に優れ、ビタミンやカルシウム、鉄分が豊富です。貧血気味の女性やアンチエイジングにもオススメしたい野菜のひとつです。

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