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ワンボウルで簡単!はちみつレモンマフィン

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ノンバターで経済的!
どこの家にでもあるサラダ油を使って簡単においしいマフィンが作れちゃいます♪

材料
ミニマフィン型約15個分
サラダ油
50g
はちみつ
15g
砂糖
50g
1個
(A)小麦粉
100g
(A)ベーキングパウダー
小さじ1(4g)
(B)牛乳
50g
(B)レモンの皮をすりおろしたもの
1/2個分
(B)レモン汁
1/2個分
レモンのはちみつ漬け(お好みで)
適量
所要時間:30分

つくりかた

  • ①卵を常温に戻しておく。(A)をふるいにかけておく。オーブンを180度に予熱しておく。サラダ油、はちみつ、砂糖を泡だて器で混ぜ合わせたら、卵を割り入れ、さらによく混ぜ合わせる。
  • ②ふるった(A)を①のボウルに入れ、泡だて器で底からすくいあげるようにやさしく混ぜる。全体が混ざったら(B)を加え、同様に優しく混ぜ合わせる。
  • ③生地を型に流し入れ、お好みでレモンのはちみつ漬けをのせ、予熱しておいたオーブン(180度)で約15分焼く。

2018年7月08日| カテゴリ: 肉・卵・乳製品, 果物・麺・豆腐・その他, デザート