気温が下がるこの時期、スープが食卓にあがる頻度が上がります。 最近は、野菜を入れて栄養バランスを重視した具だくさんスープが人気です。 そこで、旬の野菜や魚介を使った夕食にも朝食にもぴったりな具だくさんスープをご紹介します […]

カキをごま油でオイル漬けに。 唐辛子でほんのりピリ辛! そのままでも、お料理に使ってもOK。 漬けたオイルも使えますよ。

牡蠣をふっくら焼き上げ、オイスター風味に味付けした、簡単なのに絶品おかず！ ご飯が進みます♪ビールや日本酒にもぴったり！

11月22日は「いい夫婦の日」です。 23日は「牡蠣の日」で、牡蠣がおいいしい時季です。夫婦でお酒をたのしみながらお祝いできる、 牡蠣を使ったオードブルメニューをご紹介します。

パッと簡単！　パッと華やか！　トマトパッツァ！ 誰でも失敗しない美味しい料理がフライパンで１０分。 トマトがおいしさを引き出します。

旬のかきを使って、手軽に作れるパスタをご紹介します。 オイルソースでかんたんに味つけができます。

旬の天然岩牡蠣は塩と柚子の風味でシンプルに。

＊10分で簡単に作れるおつまみ。おうちでバル気分を味わえます。 ＊カキ、トマトソース、モッツァレラの組み合わせがワインやビールによく合います！

まだまだ寒い日が続きますね。 旬のかきを使ったシチューで温まりませんか？

カキの味がじんわりする、とろとろの茶碗蒸し。

カキの旨みのスープとレモンの酸味をつけた酸辣湯麺。 トッピングの生の春菊もぜひのせて！

生ガキを用いて、味噌を鍋の内側の周りに土手のように 塗って作る鍋料理を「土手鍋」と言います。

「海のミルク」と呼ばれる牡蠣は、まさに栄養の宝庫。肝機能の強化、貧血防止、免疫力アップ、イライラ予防など、あらゆる効果が期待できます。オイル漬けにしておくと保存が利いて便利です。

牡蠣の持つ旨味の秘密は、豊富なグリコーゲン。単独では無味無臭ですが、ほかの味と一緒になるとコクと旨味が出ます。栄養豊富で「海のミルク」と呼ばれるほど、旬の時期に食べたい食品のひとつです。

牡蠣は全ての必須アミノ酸を含んでおり、また、鉄、銅などのミネラルも豊富です。貧血の改善に理想的な食材と言われています。

カキにはアミノ酸の一種タウリンが多く含まれており、タウリンには、血圧や血中のコレステロール値を下げる効果が期待できます。

「海のミルク」と言われるカキは、海の幸を凝縮させた栄養豊かな食品です。

「海のミルク」と言われる牡蠣は、海の幸を凝縮させた栄養豊かな食品です。一般の貝類がそうであるように、牡蠣にもアミノ酸の一種タウリンが多く含まれており、タウリンには、血圧や血中のコレステロール値を下げる効果が期待できます。