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夏野菜のスパイシーラタトゥーユ

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夏野菜のスパイシーラタトゥーユ

材料
2人前
ナス
2本
ズッキーニ
1本
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
2個
さやいんげん
6本
オクラ
4本
トマト
2個
S&Bおろしにんにく
小さじ1/2
小さじ1/2
S&Bガラムマサラ
小さじ1/2-1
カロリー:223キロカロリー
塩分:1.3g
所要時間:40分

つくりかた

  • 1.玉ねぎは2cm角、トマトは4cm角に切ります。
  • 2.ナスは1cm幅の輪切りにして水にさらします。ピーマンは乱切り、さやいんげんは3cm長さに切り、オクラは斜め2等分、ズッキーニは1cm幅の輪切りにします。
  • 3.鍋にオリーブオイル大さじ2、おろしにんにくを入れ弱火にかけ、香りがでたら玉ねぎを加えて炒めます。玉ねぎが透明になったら、(2)、塩を加え、油がなじんだらトマト、ガラムマサラを加え、ふたをして野菜が柔らかくなるまで煮込みます。

2011年8月23日| カテゴリ: 野菜・キノコ・芋・豆類, 果物・麺・豆腐・その他