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スパイシーこふきいも

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じゃがいもに多く含まれるカリウムは、体内のナトリウム(塩分)量を調節し高血圧を予防したり、利尿作用によりむくみを改善する効果が期待できます。スパイシーこふきいも

材料
4人前
じゃがいも
2個
クミンシード
小さじ1/2
少々
あらびきこしょう
少々
カロリー:54キロカロリー
塩分:0.8g
所要時間:15分

つくりかた

  • 1.じゃがいもは皮をむいて2cm角に切り、鍋で水から塩ゆでする。
  • 2.じゃがいもがやわらかくなったら、鍋に少しゆで汁を残し、ざるにあけて水気をきる。
  • 3.ゆで汁が残った鍋にクミンシードを入れて弱火にかけ、ゆで汁が蒸発したところに(2)のじゃがいもを戻し入れて、鍋をふりながら水気を飛ばす。
  • 4.塩をふって味をととのえたら、皿に移してあらびきこしょうをふる。

2012年9月17日| カテゴリ: 野菜・キノコ・芋・豆類