スリーステップでできる、かんたん&ヘルシーなお料理レシピ

ぽるたーた

キーワードで探す

カジキのステーキ オクラソース

レシピを印刷する

6~8月が旬のカジキは良質なたんぱく質と高血圧予防に効果的なカリウムが豊富です。脂肪分が少ないので、煮物よりもステーキや照り焼きなどが向いています。カジキのステーキ オクラソース

材料
2人前
カジキ(切り身)
2切れ
塩・こしょう
少々
小麦粉
適量
オクラ
8本
大葉
2枚
トマト
1/2個
オリーブオイル(トマト用)
大さじ1/2
オリーブオイル(カジキ用)
大さじ1
バター
5g
オリーブオイル
大さじ2
小さじ1/2
こしょう
少々
レモン汁
大さじ1/2
カロリー:503キロカロリー
塩分:1.9g
所要時間:20分

つくりかた

  • 1.オクラはヘタの硬いところを切り、塩揉み(分量外)をし、熱湯でさっと茹でて冷水に取り、冷ましたら小口切りにする。大葉は千切りにする。
  • 2.カジキに塩・こしょうをふり、小麦粉を薄く全体的にまぶす。
  • 3.フライパンにオリーブオイルをひいて温め、5ミリにスライスしたトマトをソテーし取り出しておく。
  • 4.フライパンを綺麗にして、オリーブオイルとバターを温め、中火でカジキをソテーし皿に盛る。
  • 5.(4)のカジキに(3)のトマトをのせる。

2013年7月09日| カテゴリ: 野菜・キノコ・芋・豆類, 魚介・魚介加工品・海藻類, 果物・麺・豆腐・その他