つくりかた

1.三つ葉は根元を切り、5センチの長さに切り揃える。
2.鍋に湯を沸かし、酒、塩を入れて、牛肉をしゃぶしゃぶをする様に、サッと茹でる。
3.ボウルに醤油、ごま油を入れ混ぜ合わせ、そこに(1)の三つ葉と、(2)の肉を入れて和える。器に盛り付け、粗挽き黒コショウを振りかけて出来上がり。