つくりかた

①じゃがいもは洗った後ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包み、さらにラップでふんわり包んで、レンジ（５００Ｗ）で約６分３０秒加熱し、皮をむいてフォークなどでつぶす。
②①をマヨネーズと塩・こしょうで和え、器に円すい型に盛りつける。
③カリフラワーは小房に分け、ラップをかけ、レンジ（５００Ｗ）で約２分３０秒加熱して水にとり、水気をきる。
④プチトマトは半分に切る。黄パプリカは星型で型抜きする。
⑤②に③と④を飾りつけ、ドレッシングをつけていただく。