つくりかた

①長ネギはみじん切りにし、生姜はすりおろす。 鶏ひき肉に長ネギ・生姜・(A)を加えてよく 混ぜる。カブはすりおろす。

②鍋に水と鶏がらスープのもとを入れて火にかけ、沸騰してきたら①の鶏肉をひとくち大に丸めて加える。なめこ・すりおろしたカブも加えて、出てきたアクを適宜取りながら鶏団子に火がとおるまで5分程弱火で煮る。

③醤油を加え、塩（分量外）で味を整える。あればみじん切りにしたカブの葉を少々加え、ごまをふる。

カブはおろし汁も全て加えてください。