つくりかた

①タラは塩少々をふって10分おく。出てきた水分をふく。ほうれん草は塩茹でして冷水にとり、水気をしっかりと絞り一口大に切る。

②タラにカレー粉を全体になじませてから薄力粉を薄くまぶす。

③フライパンを中火で熱してサラダ油を加え、タラを焼く。裏返したら火を弱め、バターを加えてじっくり焼いてお皿に盛る。

④フライパンに生クリーム、しょうゆ、ほうれん草を加えて軽く煮詰め、塩で味を調える。③のタラにソースをかける。

ソースに加えるお醤油少しが隠し味。
カレー粉の量はお好みで。ほんのりカレー
風味です。