つくりかた

①なすは1㎝幅の半月切りに、ピーマンは一口大の乱切りにする。
②油をひいた鍋でひき肉を炒め、色が変わったら、なす、ピーマンを加えて炒める。
③水2･1/2カップ、基本のトマトソースを加えて沸騰させ、中火で5分煮て野菜に火を通す。
④いったん火を止めてカレールウを煮溶かしたら、再度火をつけ少し煮る。