フライパンで作るジューシーな焼き鳥。甘辛のタレをたっぷり絡めて。ごはんにのせて焼き鳥丼もおすすめです。
鶏肉は皮目を下にして焼いて脂を出し、その脂で焼いていきます。強めの火（中火）で焼いていくとジューシーに。
タレを煮詰める（作り方③）のにも少し時間がかかるので、表面全体に焼き色がついた頃にタレを入れて煮詰めてください。
材料
2人前
- 鶏もも肉
- 1枚
- 長ネギ
- 1本
- （A）しょうゆ
- 大さじ1
- （A）みりん
- 大さじ1
- （A）砂糖
- 小さじ1～2
所要時間：15分
つくりかた
- ①鶏もも肉は皮目を下にして2～3㎝大に切る。長ネギは3～4㎝長さに切る。フライパンに皮目を下にして鶏肉を入れ(油はしかなくてOK)、中火にかける。鶏肉から脂が出てきたら、空いているところに長ネギを入れる。
- ②2～3分ほどして周囲の色が変わってきたら裏返す。弱めの中火でさらに3～4分焼く。
- ③鶏肉に火が通ったら、（A）を加えて火を強め、煮詰めながら全体に絡める。器に盛り、お好みでマヨネーズを添えたり、七味唐辛子をかけても。
