スリーステップでできる、かんたん&ヘルシーなお料理レシピ

ぽるたーた

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満点オムライス

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チキンライスは、ご飯より先にトマトケチャップを炒め、香ばしさと
風味をアップ。卵には水と油を加えることで、ふわふわに。
フライパンにもくっつきにくい。仕上げのソースは、
トマトケチャップにバターを加えた風味豊かな特製ソース。

材料
1人前
■チキンライス
鶏もも肉
50g
玉ねぎ
1/4個
マッシュルーム
2個
ご飯
150g
カゴメトマトケチャップ
大さじ2
サラダ油
小さじ1
塩・こしょう
各少々
■ふわふわ卵
溶き卵
2個分
サラダ油・水
各小さじ1
■特製ソース
カゴメトマトケチャップ
大さじ2
バター
10g
小さじ2
カロリー:747キロカロリー
塩分:3.6g
所要時間:約20分

つくりかた

  • ①鶏肉、玉ねぎは1cm角、マッシュルームは薄切りにする。
  • ②フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉、玉ねぎ、マッシュルームの順に炒め、火が通ったらトマトケチャップを加え炒め合わせる。
  • ③温かいご飯を加え、ほぐしながら強火で手早く炒め合わせ、塩・こしょうで味をととのえてから取り出す。
  • ④ボウルに卵、サラダ油、水を入れ、卵を溶きほぐしながらよく混ぜる。
  • ⑤フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、④の卵を流し入れ、かき混ぜながら半熟状に焼いたら、③のチキンライスをのせ、卵で包み込んで形をととのえ、皿に盛る。
  • ⑥同じフライパンで特製ソースをつくる。バターを入れ溶かしたら火を止めて、トマトケチャップ、水を加え混ぜ、オムライスにかける。

2018年4月02日| カテゴリ: 野菜・キノコ・芋・豆類, 肉・卵・乳製品, 果物・麺・豆腐・その他, メイン