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ジャック・オー・ランタンとサーモンのハロウィンサラダ

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もうすぐハロウィンです。思い思いの仮装をしてみんなで盛りあがるハロウィンは、秋のイベントとして家庭でも楽しめます。
そこで、親子で作れる野菜を使ったハロウィンのデコレーションサラダをご紹介します。今年は家族でデコって楽しむハロウィンはいかがでしょうか。

材料
2人前
かぼちゃ
1/4個
ベビーリーフ
1パック
プチトマト
2個
サーモン(刺身用)
6切れ
キユーピー テイスティドレッシング 黒酢たまねぎ
適量
キユーピー マヨネーズ
大さじ3
カロリー:418キロカロリー
塩分:1.1g
所要時間:20分

つくりかた

  • ①かぼちゃはワタと種を取り、さっと洗う。ぬれたまま乾いたクッキングペーパーで包み、さらにラップでふんわり包んで、レンジ(500W)で約8分加熱する。かぼちゃの皮をむき、中身と分け、皮で目、鼻、口、ヘタを作る。
  • ②①の中身をボウルに入れ、熱いうちにフォークなどでつぶし、マヨネーズで和える。
  • ③器に②を丸い形に盛りつけ、①のかぼちゃの皮で、ジャック・オー・ ランタンの顔を作る。まわりにベビーリーフ、半分に切ったプチトマト、サーモンをのせ、ドレッシングをかける。

2018年10月24日| カテゴリ: 野菜・キノコ・芋・豆類, 魚介・魚介加工品・海藻類, 果物・麺・豆腐・その他, 副菜