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蒸し器不要!お手軽茶碗蒸し

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お家に白だしがあればぜひ作ってほしい!
簡単茶碗蒸しです。少量の片栗粉を入れているので、固まりやすく、失敗しにくいですよ。
蒸し器も不要で、鍋でも簡単に作れます。

材料
2人前
1個
150㏄
白だし
大さじ1
片栗粉
小さじ1/2
お好みの具
適量
所要時間:20分

つくりかた

  • ①茶碗蒸しの具はお好みのものを用意する。今回はエビ、かまぼこ、にんじん、しいたけ、三つ葉を用意。ボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐす。水、白だし、片栗粉を入れよく混ぜる。
  • ②器にお好みの具を入れ、茶こしなどで漉しながら①を器に流し入れる(三つ葉を入れる場合は、出来上がり後にのせる)。蓋がある器は蓋をし、ない場合はアルミホイルで覆う。
  • ③鍋に器を入れ、器の1/3ぐらいの高さまで水を入れ、火にかける。沸騰したら弱火にし、蓋をして10分弱火で蒸す。10分したら火を止め、5分~10分置く(取り出す際にやけどに注意)。

2019年1月08日| カテゴリ: 野菜・キノコ・芋・豆類, 魚介・魚介加工品・海藻類, 果物・麺・豆腐・その他, 副菜