スリーステップでできる、かんたん&ヘルシーなお料理レシピ

ぽるたーた

ふわふわエッグとスナップえんどうのパワーサラダ

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春野菜が出回り始め、食卓への登場回数も増える時季。旬の食材を使用し手軽に作れるメニューで春の味覚を楽しみませんか?
そこで、具材も彩りも豊かなパワーサラダをご紹介します。

材料
2人前
レタス
3枚
プチトマト
4個
スナップえんどう
4本
アボカド
1/2個
ベーコン
2枚
少々
キユーピーのたまご ふわとろたまごの スクランブルエッグ
1袋
キユーピー レモンドレッシング
適量
サラダクラブ ミックスビーンズ(ひよこ豆、青えんどう、赤いんげん豆)
1袋
カロリー:331キロカロリー
塩分:1.5g
所要時間:10分

つくりかた

  • ①レタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水にさらして水気をきる。
  • ②プチトマトは横半分に切る。スナップえんどうは筋をとり、塩を加えた熱湯でゆで、水にとり水気をきり、縦半分に切る。アボカドは横に1cm幅に切る。
  • ③3cm幅に切ったベーコンは油をひかずに熱したフライパンで焼く。
  • ④スクランブルエッグは中身を深めの耐熱容器に移し、ラップをかけてレンジ(500W)で1分10秒加熱する。
  • ⑤器に①~④を盛りつけ、ミックス ビーンズを散らし、ドレッシングをかける。

2019年2月20日| カテゴリ: キユーピー, 野菜・キノコ・芋・豆類, 肉・卵・乳製品, 果物・麺・豆腐・その他, 副菜